Découvrez la recette du tartare d’algues

Découvrez la recette du tartare d'algues
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Saint Valentin générique

Plongez dans l’univers de la gastronomie marine avec un mets rafraîchissant et original : le tartare d’algues. Cette recette facile et rapide à préparer va faire voyager vos papilles au cœur des saveurs océaniques.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydratez les algues si nécessaire en suivant les instructions sur leur emballage.

Étape 2

Ciselez finement l’échalote, ce qui signifie la couper en petits morceaux.

Étape 3

Hachez les cornichons et les câpres.

Étape 4

Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier.

Étape 5

Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Agrémentez de gomasio pour une note croquante si vous le souhaitez.

Maxence Brisbois

Mon astuce de chef

Pour une texture plus fine, vous pouvez mixer légèrement certains des ingrédients avant de les combiner.

Accords mets vins

Pour accompagner votre tartare d’algues, optez pour un vin blanc sec et minéral comme un Muscadet ou un Chablis qui soulignera subtilement les saveurs marines.

L’info en plus

Saviez-vous que les algues sont pleines de bienfaits ? Elles regorgent de vitamines, minéraux et antioxydants. Incorporer un tartare d’algues dans votre alimentation est donc une délicieuse façon de profiter de ces nutriments.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • GOMASIO DE LA MER AU SESAME BIO, ALGUES NORI ET SEL DE MER NON RAFFINE 300G
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Présentation du plat

Servez votre tartare d’algues dans des petites verrines pour une entrée élégante ou disposez-le au centre d’une assiette entouré de toasts grillés. Utilisez une cuillère parisienne pour former des quenelles (petites boules ovales), si vous voulez donner du volume à votre présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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