Qui n’a jamais ressenti un certain inconfort après un repas ? Cela peut être dû à une mauvaise association alimentaire. Il est essentiel de comprendre que notre système digestif ne traite pas tous les aliments de la même façon. C’est pourquoi nous vous recommandons d’apprendre à associer correctement ses aliments pour optimiser sa digestion et ainsi contribuer à sa santé globale.
Principes fondamentaux des associations alimentaires
La naturopathie : une vision holistique de l’alimentation
En naturopathie, on considère que chaque individu est unique et que son alimentation doit être adaptée en conséquence. Cette approche préconise notamment des associations alimentaires harmonieuses, c’est-à-dire qui respectent le fonctionnement de notre système digestif, pour permettre une assimilation optimale des nutriments.
Comprendre le processus de la digestion
L’assimilation des nutriments dépend non seulement de la qualité des aliments ingérés, mais aussi du contexte dans lequel ils sont consommés. Certains aliments nécessitent un milieu acide pour être digérés, comme les protéines animales, tandis que d’autres requièrent un environnement plus basique comme c’est le cas des glucides complexes. Le mélange de ces deux types d’aliments peut donc ralentir la digestion et favoriser la fermentation intestinale.
Règles de base pour bien combiner ses aliments
- Favoriser la simplicité : privilégier des repas composés de peu d’ingrédients différents.
- Respecter le rythme biologique du corps : notre système digestif est plus performant à certains moments de la journée, il est donc recommandé de consommer les aliments les plus lourds lors du déjeuner, par exemple.
- Prendre son temps pour manger: une bonne digestion commence dès la bouche avec une mastication efficace. Cela permet également de mieux ressentir les signaux de satiété envoyés par notre corps.
Les différentes combinaisons alimentaires selon la naturopathie
Afin de faciliter la digestion, la naturopathie propose plusieurs règles d’associations alimentaires. Par exemple, il serait préférable d’éviter de consommer en même temps des glucides et des protéines animales. Toutefois, ces principes ne sont pas figés et doivent être adaptés en fonction des besoins et des tolérances individuelles.
-
Le guide Terre vivante de la naturopathie: Une approche globale et préventive de la santé -
Naturopathie, le guide complet au quotidien: Préface de Daniel Kieffer, fondateur du CENATHO -
Cours complet de naturopathie: 11 leçons soins et nature pour tous
Exemples d’associations bénéfiques pour la santé
Céréales complètes et légumineuses : une synergie nutritive
Lorsqu’on associe céréales complètes et légumineuses, on obtient une protéine dite « complète », c’est-à-dire contenant tous les acides aminés essentiels. Cette association est particulièrement intéressante pour les personnes suivant un régime végétarien ou végan.
-
BJORG - Muesli Bio Sans Sucres Ajoutés - Raisin, Figue, Datte, Abricot - Aux Céréales Complètes - Sachet 750 gMUESLI AUX FRUITS SANS SUCRES AJOUTES : Idéal pour bien démarrer votre journée en faisant le plein d'énergie, ce Muesli Bjorg associe des fruits à un mélange de céréales, pour un petit déjeuner gourmand et original LES ATOUTS DE CE MUESLI : 100 % Bio, ce muesli est élaboré à partir d'une recette à base de céréales complètes (avoine, épeautre) et de 23 % de fruits, le tout sans sucres ajoutés en dehors de ceux présents dans ses ingrédients EMBALLAGE ÉCORESPONSABLE : Fabriqué en Allemagne, l'emballage de ces céréales est 100% recyclable, et présente une taille réduite pour limiter son impact sur l'environnement COMMENT SAVOURER CE MUESLI ? : Ce muesli se déguste en le mélangeant avec une boisson végétale, agrémenté ou non d'autres fruits frais ou secs. Il peut aussi être incorporé dans une recette de verrine, de dessert ou de smoothie BIO ET VÉGÉTAL DEPUIS TOUJOURS : Pionnier du bio grand public depuis 1988, Bjorg propose des alternatives végétales et gourmandes aux aliments traditionnels, pour vous régaler tout en augmentant la part de végétal dans vos repas -
BJORG - Flocons d'Avoine Bio - Céréales Complètes Riches en Fibres - Sans Sucres Ajoutés - 900 gFLOCONS D'AVOINE BJORG : Riches en fibres et en magnésium, les flocons d'avoine Bjorg sont a consommer seuls ou dans une recette de votre choix, au petit déjeuner, au goûter ou à tout moment de la journée LES ATOUTS DE CES FLOCONS D'AVOINE : 100 Percentage Bio, ce produit est élaboré à partir de céréales complètes issues de l'agriculture biologique, sans sucres ajoutés en dehors de ceux naturellement présents dans l'avoine EMBALLAGE Pratique : Fabriqué en Allemagne, l'emballage de ce muesli est conçu à partir de 50 Percentage de canne à sucre, une matière renouvelable, et présente une taille réduite COMMENT SAVOURER CES CÉRÉALES BIO ? : Ces flocons d'avoine se dégustent en les mélangeant avec une boisson végétale, agrémentés ou non de fruits frais ou secs; Ils peuvent aussi être incorporés dans un dessert ou un smoothie BIO ET VÉGÉTALE DEPUIS TOUJOURS : Pionnière du bio grand public depuis 1988, Bjorg propose des alternatives végétales et gourmandes aux aliments traditionnels, pour vous régaler tout en augmentant la part de végétal dans vos repas -
QUAKER Cruesli Céréales Mélange de Noix 450gQUAKER CRUESLI, DES PÉPITES CROQUANTES, GOURMANDES, ET DÉLICIEUSES : Quaker Cruesli Mélange de Noix, ce sont des pépites croquantes d’avoine et blé complets délicatement dorées au four, associés à de délicieux ingrédients de qualité (noisettes, amandes grillées, noix du Brésil et noix de Pécan, …) DES CÉRÉALES COMPLÈTES POUR UN PETIT-DÉJEUNER COMPLET ET SAIN : Les céréales Quaker sont naturellement source de fibres, vitamines B1, magnésium, et phosphore pour bien démarrer la journée. Quaker est la marque incontournable pour un petit-déjeuner savoureux pour toute la famille ! Quaker propose exclusivement des céréales sans conservateurs et sans huile de palme DES CÉRÉALES POUR VARIER LES PLAISIRS : Les céréales Quaker Cruesli peuvent se déguster seules, avec une boisson de type jus de fruits, un bol de lait, des fruits frais ou de fruits secs. Ces céréales conviennent aussi parfaitement pour des recettes de cuisine comme des granolas, brownies, barres de céréales, verrines de desserts, ... DÉCOUVREZ AUSSI LA DIVERSITÉ DE NOTRE GAMME : Quaker, c’est aussi 3 autres gammes pour toutes les envies, avec Quaker Oats (flocons d'avoine), Quaker Muesli (mélange d'avoine, pétales de blé, et d'orge), et Quaker Super Goodness Vitalité (mélange d'avoine, d'orge, et de quinoa) QUAKER, L'EXPERT DE L'AVOINE DEPUIS PLUS DE 140 ANS : C’est en 1877 que deux fermiers d'origine américaine s’associent pour produire de l’avoine complète de qualité supérieure, depuis un petit moulin situé dans l’Ohio. Quaker devient alors la première marque de céréales au monde
Les fruits et les oléagineux : un duo gagnant
Consommer des fruits avec des oléagineux permet de ralentir l’absorption du sucre naturellement présent dans les fruits. Cette association aide ainsi à maintenir une glycémie stable, ce qui est bénéfique pour la santé globale, notamment pour prévenir le diabète de type 2.
The vert et citron : amplification des bienfaits antioxydants
L’association du thé vert avec du jus de citron permettrait d’augmenter significativement l’assimilation des catéchines, des antioxydants puissants présents dans le thé vert. Ces derniers ont notamment un effet protecteur sur nos cellules.
-
Thé Vert Sencha de Chine Bio - Thé Vegan en Vrac, 100% Naturel, Sans OGM - Agriculture Biologique - Conditionné en France - Sachet 200 gr (100 Tasses)🍃 THÉ VERT SENCHA BIO – CLASSIQUE ASIATIQUE : Le Sencha, incontournable en Chine et au Japon, est obtenu par un bain de vapeur suivi d’un roulage et séchage des feuilles, ce qui stoppe l’oxydation et préserve ses qualités naturelles. 🌸 GOÛT FRAIS & ÉQUILIBRÉ : Son infusion révèle une liqueur vert-jaune limpide, au goût végétal doux et légèrement iodé, avec une amertume adoucie. Un thé rafraîchissant et raffiné, idéal au quotidien. 🌿 ALLIÉ BIEN-ÊTRE : Naturellement riche en antioxydants, le Sencha est reconnu pour renforcer l’organisme, soutenir la digestion et favoriser l’élimination des toxines. Il accompagne vitalité et équilibre dans le cadre d’un mode de vie sain. ✅ QUALITÉ PREMIUM & CERTIFIÉ BIO : Originaire de Chine et conditionné en France, notre Sencha est 100% naturel, issu de l’Agriculture Biologique, sans OGM ni additif. 📦 FORMAT & PRÉPARATION : Sachets de 200 g (≈100 tasses) ou 1 kg (≈500 tasses). Infusion : 12–15 g/L, 2 à 3 minutes à 70–80 °C selon l’intensité souhaitée. -
THÉ VERT SENCHA BIO 200g (100 Tasses) | Thé Vert en Vrac Chine REPLANTEAANTIOXYDANTS NATURELS: Le thé vert Sencha bio est riche en antioxydants pour la santé globale. ÉNERGIE DURABLE: Offre une énergie naturelle et durable pour une journée équilibrée. DIGESTION AMÉLIORÉE: Favorise une digestion saine et équilibre grâce à ses propriétés apaisantes. SAVEURS DOUCES ET FLORALES: Profitez d'une expérience gustative délicate avec des notes florales subtiles. BIEN-ÊTRE MENTAL: Le thé vert favorise la relaxation et la clarté mentale pour une sensation de bien-être. -
Jardin BIO étic - Thé Vert Nature Doux 40 gCe thé vert est issu de la coopérative Da Zhang Shan (Association des agriculteurs du Grand mont des brumes). Le climat humide, la végétation verdoyante et un sol riche, de cette région montagneuse donnent des conditions propices à la culture du thé Créée en 1997, Da Zhang Shan regroupe 3404 petits producteurs organisés en villages et répartis en petites parcelles, à taille humaine, sur 4200 ha Ingrédients : thé vert issu de l'agriculture biologique * produits issus de l'agriculture biologique
Quels aliments ne pas combiner ?
Fruits et autres groupes alimentaires : une digestion différente
Les fruits sont digérés plus rapidement que les autres aliments. S’ils sont consommés en dessert par exemple, ils peuvent stagner dans l’estomac et fermenter, générant ainsi des inconforts digestifs.
Associations difficiles : protéines animales et féculents
Comme expliqué précédemment, le mélange de protéines animales et de féculents peut perturber la digestion. En effet, ces deux types d’aliments nécessitent des environnements aux pH opposés pour être correctement assimilés.
Aliments acidifiants et aliments basiques : un équilibre à trouver
Certains aliments ont tendance à acidifier notre organisme (comme les viandes rouges, le café ou le sucre raffiné), alors que d’autres ont un effet basifiant (comme la plupart des légumes). Notre conseil est de veiller à maintenir un bon équilibre entre ces deux types d’aliments pour favoriser une bonne santé globale.
-
J'équilibre mon alimentation -
J'équilibre mon alimentation Spécial famille: 70 recettes, 10 menus équilibrés, 10 listes de courses pour bien s'organiser -
L’Art de Bien Manger. Trouver l’équilibre sans frustration.: Bien-être, alimentation consciente et recettes saines pour toute la famille.
Conseils pratiques pour vos menus au quotidien
Penser global : l’approche du « one pot »
Dans cette approche, tous les ingrédients sont cuits ensemble dans un seul récipient. Cela permet non seulement de préserver toutes leurs valeurs nutritives, mais aussi de faciliter leur digestion en évitant les associations délétères.
Le bol santé : une formule équilibrée
Un « bol santé » contient généralement une source de protéines, des légumes variés ainsi qu’une petite portion de féculents. Cette configuration permet d’obtenir un repas complet et équilibré, tout en respectant les principes de bonnes associations alimentaires.
-
Le livre santé des bols chinois -
Mon buddha bol, mon bol santé -
Mon bol santé
Misez sur la diversification alimentaire
Varier ses aliments au quotidien permet non seulement de recevoir l’ensemble des nutriments nécessaires à notre organisme, mais aussi d’éviter les intolérances alimentaires qui peuvent se développer suite à une consommation répétée et excessive d’un même aliment.
Pour conclure ce voyage au cœur des associations alimentaires, rappelons que la clé d’une bonne santé passe par une alimentation diversifiée et adaptée à nos besoins individuels. L’écoute de notre corps reste le meilleur guide pour trouver l’équilibre alimentaire qui nous convient. N’hésitez pas à vous faire accompagner par un professionnel de la santé pour approfondir ces aspects ou en cas de problèmes de santé spécifiques.
