Pelez la citrouille et coupez-la en gros dés. Pelez et hachez finement l’oignon et les gousses d’ail.
Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne transparent. C’est important de ne pas le brûler pour éviter l’amertume.
Incorporez les morceaux de citrouille et l’ail haché à la casserole, puis saupoudrez avec une pincée de noix de muscade râpée et de cannelle. Mélangez bien pour que les épices imprègnent les légumes.
Verser le bouillon de légumes dans la casserole jusqu’à ce que les légumes soient juste couverts. Portez à ébullition, puis baissez le feu pour laisser mijoter pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la citrouille soit tendre.
Le côté sucré du cidre doux s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées du velouté, créant ainsi un mariage harmonieux entre boisson et plat.
L’info en plus
Bienfaits nutritionnels La citrouille est très faible en calories mais riche en vitamines, particulièrement en bêta-carotène, précurseur de la vitamine A. C’est donc un choix judicieux pour allier plaisir gustatif et bien-être corporel !
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Flavehc Faitout citrouille en fonte émaillée avec couvercle - 3,8 l - Pour la cuisson du pain - Orange - Cocotte en fonte émaillée avec poignées
Ce four hollandais à citrouille de 3,8 litres sert 3 à 4 personnes. Le pot est particulièrement agréable pour les soupes et ragoûts d'automne, également parfait pour réchauffer votre vin chaud pour les vacances. Vraiment belle pièce festive, excellent comme cadeau pour la saison des récoltes, Halloween, Thanksgiving et Noël.
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Lavage à la main avec de l'eau chaude savonneuse et une brosse à récurer en nylon, les outils métalliques peuvent laisser des rayures. Utilisez toujours des gants de cuisine ou des maniques tout en déplaçant les ustensiles de cuisine en fonte de la source de chaleur.
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